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12 janv. 2012
Comment organiser nos repas ?
Pour ce, il existe des modèles alimentaires. Le modèle utilisé au Centre ÉPIC de l’Institut de Cardiologie de Montréal est l’alimentation de type méditerranéen. Pour être équilibrée, notre alimentation doit contenir une variété d’aliments provenant des cinq groupes alimentaires suivants :
• Les fruits et les légumes
• Les produits céréaliers à grains entiers
• Les produits laitiers maigres
• Les viandes maigres et substituts
• Les gras de bonnes qualité
Les portions recommandées, pour chacun des cinq groupes, peuvent varier selon l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique, etc.
Pour nous aider à composer un repas équilibré, au dîner et au souper, l’assiette santé est un excellent outil.
Comme vous le constaterez, cette assiette est généralement séparée en trois sections :
• ¼ de l’assiette pour le groupe des viandes maigres et substituts
• ¼ de l’assiette pour le groupe des produits céréaliers
• ½ de l’assiette pour le groupe des légumes
• Ajouter-y de bons gras tels que de huile d’olive, de canola ou de noix
Vous trouvez les portions petites ? Vous pouvez manger plus mais rappelez-vous de conserver les mêmes proportions soit : deux fois plus de légumes que de viandes maigres et deux fois plus de légumes que de produits céréaliers. En plus, n’oubliez pas de terminer votre repas avec un fruit et/ou un produit laitier. Il est aussi possible de déplacer à la collation suivante cette partie de votre repas.
Pour le déjeuner, on modifie légèrement l’assiette. Habituellement on enlèvera la partie légumes et viandes maigres. L’assiette sera composée de produits céréaliers à grains entiers, d’un fruit, d’un produit laitier et d’un bon gras (beurre de noix, ou encore des noix)
Référez-vous à l’assiette. Comme on dit : une image vaut mille mots.
Commentaires
3 févr. 2012
Publié par: elise latour
Bonjour,
Je suis heureuse que vous ayez pu réduire du ¾ votre médication ainsi que votre inflammation en modifiant votre alimentation. Effectivement, le type d’alimentation préconisé par le Dr Seignalet semble intéressant.
Toutefois, le régime alimentaire prôné par le Dr Seignalet est très difficile à maintenir à long terme en raison du grand nombre d’aliments interdits. De plus, les preuves scientifiques publiées par le Dr Seignalet et les commentaires élogieux reçus suite à l’essai de ce régime ont été obtenus chez des gens souffrant bien souvent d’arthrite rhumatoïde. Également, ce régime ne peut être suivi par toute la famille, Il est déconseillé aux femmes enceintes et à celles qui allaitent tout comme aux enfants et aux personnes âgées.
Au Centre ÉPIC, nous travaillons beaucoup à la prévention des maladies chroniques tels que les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et le diabète. Les preuves scientifiques positives abondent en faveur de l’alimentation méditerranéenne et la prévention de ces dites maladies chroniques. En plus, c’est une alimentation basée sur le plaisir de manger et la variété donc, facile à maintenir et bénéfique pour toute la famille.
Espérant répondre à vos attentes,
Élise Latour, Dt.P.
19 janv. 2012
Publié par: Nicole
Bonjour Madame Latour,
Je ne jurais que par le régime méditerranéen jusqu'à ce que je découvre le régime du Dr Seignalet que j'ai débuté en juin dernier grâce à la publication du livre de madame Jacqueline Lagacé. J'avais un poids santé, mais je continuais de souffrir de mon arthrite rhumatoide. Depuis 9 ans, je n'avais jamais pu diminuer mes médicaments malgré une alimentation impeccable. Or, depuis que je mange selon le régime du Dr Seignalet, j'ai pu diminuer mes médicaments des 3/4 ce qui est quasi miraculeux et je n'ai plus d'inflammation articulaire. J'aimerais bien connaître votre opinion sur ce régime qui m'apparaît révolutionnaire. Je trouve surprenant que la Société canadienne de l'arthrite ainsi que le Centre Épic n'en parlent pas. Merci.
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